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GUU Robson店の定番「焼きうどん」
北の家　ＧＵＵ with Garlic　Robson店 「ほっと落ち着いて一杯飲みたい。」そんなあなたを癒してくれる和風居酒屋「ＧＵＵ」
ダウンタウン・バンクーバーのロブソン・ストリートを西に向かって歩いていき、坂を下りきったあたりで左手に見えてくる和風の木の立て看板とのれん。そう、それが2001年10月17日にオープンした「北の家GUU with Garlic Robson店」。 現在姉妹店であるThorlow店で9年間キッチンを勤めていたミノルさんが増え続けるお客さんの声に答えてオープンしたのが昨年暮れ。今では平日にも関わらず時間帯によっては行列ができる程の大繁盛。日本人をはじめ、多くのカナディアン、アジア人の舌を満たし続けている。取材当日も平日にも関わらず、外まで順番待ちの人がいる程の繁盛ぶり。週末にお店に行く人は予約をした方が無難かも。ま、並ぶだけの価値のあるお店なんだけどね。 まず、取材班が店に入って感じたのは「あれ、ここは日本だっけ？」。元気いっぱいのウェイターとキッチンの間で飛び交う言葉は懐かしい日本語。オープンキッチンの前に並べられたお惣菜の数々。座敷席もあるしまるで日本の居酒屋。しかも、ここはタダの居酒屋ではなく創作料理が充実したこじゃれたお店なのです。メニューはスタッフが筆書きしたとても味のある文字で書かれている。こんな細かいところまで気を配ってくれてるなんてうれしい限り。こんな店がみんなに愛されないわけないよねって感じ。 席についてさっそく注文したのが生しぼり割り（オレンジ＋ウォッカ）。搾りたてのオレンジ割りが出てくるのかなと思ったら、出てきたのは半分に切られたオレンジと果実搾り器。なるほど、自分で搾るということなんですな。これは究極の生搾りだな、これは。なんて納得しながらオレンジ割りを作って、早速飲んでみるとこれがウマイ！適度に果肉も入りいいオレンジとウォッカがいい感じで混ざり合っている。何より、自分で搾るという作業が楽しいじゃないですか。自分で作った酒は一段とおいしく感じるのは取材班だけではないはず。是非みんなもトライしてみよう！ ここに来て味わっておきたい料理は何と言っても「焼きうどん」（上の写真）。にんにくによるシンプルな味付けだがそこがいい。取材班も当然注文したが、肉が結構入っていて何だか得した気分になれる。うどんだけで5種類あるから、毎回来るたび違うものを注文すのも一つの手だ。あとはおでんも日本人には懐かしい。日本であればコンビニでいつでも食べられるが、ここカナダではそうはいかないからね。もちろん、ここではコンビニとはひと味もふた味も違う本格おでんを堪能できるし、種類も豊富だ。他には定番の鳥のから揚げやドリンク等をいくつかをたいらげ取材班も大満足。料理ではないけど、席が空いていればカウンターに座ることがオススメ！キッチンの活気のある様子が眺められるし、ミノルさんをはじめちょっとバカな、もとい、ひょうきんなスタッフと話ができるのが何よりの特典。ミノルさんとのトークを楽しみにして一人で来るお客さん（なぜか男が多いらしい）が少なくないのもうなずける。キッチンには気軽に話せる人ばかりなので、思い切って話し掛けてみよう。今ところスタッフは全員独身らしいからもしかしたらいいことあるかも!?	住所： 1698 Robson St. Vancouver B.C. TEL： 604-685-8678 営業時間： 17:30〜24:00 休日： なし アクセス： ロブソン通りを をビュートから西へ徒歩6分。ロブソンとビッドウェルの角。 平均予算： 15$〜30$ カード： VISA、MASTER、JCB、Interac ブチョーさん（男･学生） 2週間に一回はよく来ます。僕が必ずオーダーするのはトマトにんにくスライスサラダ風とおでんの竹の子。最近ハマッてるのは豚肉とキムチと卵の味噌クッパ。これおいしい。ミノルさんの毒のある（？）トークも面白い（笑）。 チャーハンさん（女･学生）：右 お兄ちゃんさん（男･学生）：左 一人でも入りやすいので1週間に一回は来ますね。料理もそうですが雰囲気が好きなので。日替りメニューをよく食べます。（byお兄ちゃんさん）カナダなのに日本に居るみたいにアットホームな感じがするので大好きです。明太子キムチうどんはオススメです。（byチャーハンさん）
北の家GUU with Garlic ロブソン店店長　ミノルさん 「テーマはずはり！日本の居酒屋。」 レポーター：まずはこの店のコンセプトというかこうしていきたいって思ってるところを教えてください。 うーん、なんだろうな。（しばし沈黙）うん、コンセプトは「”楽しさ”を」。わかるかなぁ。「楽しさ」や「元気」を売っていきたいと。オレは。料理はもちろんだけど、「楽しさ」や「元気」を提供したいと。料理がうまくて、明るくて活気があって楽しいお店だったらお客さん最高じゃない。あとは日本の居酒屋をテーマにしてるから、日本人のお客さんには懐かしいと思ってもらえたらいいね。 レポーター：確かに雰囲気は懐かしいですよね。 スタッフは全員が日本人だし、メニューも日本ぽくするためにオレともう一人のスタッフの手で書いてるしね。ほんと日本にいるみたいにリラックスしてくつろいで欲しい。 レポーター：日本人だけで無くカナダ人にも人気があるようですが。 カナダ人には受けがいいね。だってたいがいのカナダ人は日本料理＝SUSHIというイメージを持ってるでしょ。だから珍しく感じるみたいね。うちとしてはあえて日本料理の定番の寿司、照り焼き、天ぷらをおかなくて、そういうイメージを、こう、壊してく。 レポーター：それではお薦めのメニューとかは何でしょう。具体的なのでもいいですし、肉系がいい、魚系がいいとか。 うどん系ですね。うちはうどん系がやっぱり。うどんだけで5種類とかあるから。あとはにんにく料理系を。北の家 with Garlicなんで。にんにく料理屋なんです。まあまあ、にんにく料理が嫌いな人もいるんで、にんにく料理、にんにくが入っていない料理もありますけど、ある程度のモノには（にんにくが入ってる）。 レポーター：なるほど。お薦め料理はわかりました。ではドリンクでは何がお薦めでしょう。 生搾り系はバンクーバーでは珍しいと思うよ。あの生オレンジとか生グレープフルーツをギューって自分で搾ってお酒を作るやつ。料理だけでなくドリンクにも力を入れていて今でも種類はたくさんあるんだけど、さらに充実させて行こうと思ってる。美味しいドリンクをどんどん追加したいね。たくさんお酒をのんで楽しんで頂けるような感じにしたい。ここ居酒屋でしょ。だからレストランというよりも、ちゃんとお酒で楽しめるような（お店にしたい）。 レポーター：そんなに種類増えたら全部制覇するのに何度も来ないといけませんね。ところでミノルさんはいつもお客さんとの会話を大事にしてらっしゃるそうですが。 うんうん。どんどんカウンターに座ってスタッフに話しかけよう！みたいな。 レポーター：実際、話しかけられたら忙しくなって困っちゃうんじゃないんですか。 いやー、そんなことないよ。オープンキッチンでお客さんとスタッフが話しができるのも売りだから。もう、どんな話でもどんと来い！って感じ。愚痴や悩み、恋話あたりは大歓迎。うーん、恋話いいね。恋の悩み相談とか。あんまりあてになんないかもしれないけど、うちら。ほんと何でもＯＫよ。とにかく気軽に話しかけて欲しいね。 キッチンシェフ　ケンさん 僕らのトークについてこられる人はどんどん来い！忙しい時でも声かけてもらえればいつでも話し相手になりますよ。料理も飲み物もトークも手加減なしで出させていただきます。お客さんに言いたいこと？そうね､「素敵な料理・お酒・スタッフ達が貴男・貴女を官能の世界へと誘います♪」っていう感じ。あと言いたいことは「スタッフはみんな独身です。欲しい方はどうぞ。」くらいかな（笑)。ところで筆書きのメニューを書いているのは僕とミノルさんです。日替わりメニューは毎日書き換えてますよ。
前菜　　APPETIZER 揚げだし明太子豆腐　　Agedashi : Deep-fried Tofu with Cod roe 3.90$ 鯛のにんにくワサビカルパッチョ　　Tai-Carpaccio : Fresh Srapper Sashimi with Garlic & wasabi Dressing 4.20$ 牛カルパッチョの梅ドレワサビマヨネーズ　　Gyu-Carpaccio : Beef Sashimi with Plum,Wasabi and Mayo 4.80$ マグロのにんにくたたき　　Tuna-Tataki : Tuna Sashimi with Garlic 4.20$ タコとキューリの辛味噌ぞえ　　Tako-Kyuri : Dressed Octopas & Cucumber with Spicy Miso 3.60$ 鶏ササミの梅ドレ棒々鶏風冷奴　　Tori-Yakko : Chicken on Tofu with Plum Dressing 4.50$ トマトにんにくスライスサラダ風　　Tomato Slice : Sliced Tomato with Garlic 3.50$ うどん　　NOODELES 焼きうどん　　Yaki Udon : Pan-fried Noodle with Beef & Mashrooms $7.00 明太子キムチうどん　　Kimuchi Udon : Boiled Noodle with Cod roe $7.00 梅と青じその焼うどん　　Ume Udon : Pan-fried Noodle with Plum & Perilla als Beef & Mashrooms $7.50 アサリとトマトの焼うどん　　Asari Udon : Pan-fried Noodle with Clam & Toamato $7.80 アオーリオぺペロンうどん　　Peperon Udon : Pan-fried Noodele with Hot Chillo $7.00 その他のオススメ料理 サバの香草にんにくグリル　　Saba Grill : Grilled Mackerel with Harb & Garlic $5.90 牛舌のにんにくステーキ　　Gyutan : Beef Tongue Steak with Garlic $4.80 イカの丸焼にんにくマヨネーズ　　Ika Mruyaki : Grilled Whole Squid with Garlic Mayo $4.80 サンマのにんにくグリルおろしポン酢　　Sanma Ponzu : Grilled Mackerel Pike with Vinegar & Soysouce $4.50 ガーリックポテトグラタン　　Potato Gratin : Garlic, Potato & Cheese Gratin $4.20 合鴨ローストとキノコのサラダ　　Aigamo Salad : Rosted Duck & Mushrooms Salad $5.80 おでん（大根、玉子、ハンペン、ガンモ、豆腐、牛すじ、厚あげ、竹の子、コンニャク、盛りあわせ他）　　ODEN $1.20〜 ドリンク　　DRINK 生ビール　　Agedashi : Deep-fried Tofu with Cod roe $4.00 ピッチャー　　Tai-Carpaccio : Fresh Srapper Sashimi with Garlic & wasabi Dressing $14.00 サッポロ　ブラックラベル　　Sappro Black Label $7.00 アサヒ　スーパードライ　　Asahi Super Dry $6.00 冷酒・熱かん（小）　　Hot or Cold (small) $3.80 焼酎（グラス）　　Japanese Vodka (glass) $5.00 生しぼり割（生オレンジ、生グレープフルーツ＋ウォッカ、ソーダ、カシス、カンパリ）　　Vadka & Fruit $5.50〜 カンパリのお酒（ソーダー、オレンジ、グレープフルーツ、スプモーニ）　　Campari Cocktails 各$4.50 カシスのお酒各種　　Cassis Cocktails 各$4.50 ワイン各種（ボトルあり）　　Wine $3.80〜 ※この他にも料理・ドリンクともにメニューがもっとたくさんあります。また、日替わりメニューもあります。
北の家 ＧＵＵ Thurlow店 みなさんお馴染みのサーロー店ももちろん営業中。姉妹店のロブソン店とはメニューが異なるのでどちらも行ってこそ真のＧＵＵ通と言うことができるかも。 住所： 838 Thurlow St. Vancouver B.C. TEL： 604-685-8817 営業時間： ランチ　11:40〜13:40(月〜土) ディナー　17:30〜24:30(日曜は〜24:00) 休日： なし アクセス： ロブソン通りを をイートンデパートから西へ徒歩5分。サーローを左に曲がってすぐ左手に見える。 平均予算： 15$〜30$(ディナー) カード： VISA、MASTER、JCB、Interac
これを見るとホッとする･･･。 スタッフ直筆のメニュー 平日にも関わらず混み合う店内 クールなキッチンシェフ　ジュンさん 手際のいい作業のキッチン 座敷席ではゆっくりと。
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